Filete Miñon con vinagreta de cilantro y perejíl
Ingredientes
- 5 filetes miñón
- 100 ml. de aceite de olivo
- 1/4 de taza de perejil lavado y desinfectado
- jugo de dos limones
- 1/4 de cebolla mediana
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Modo de preparación
Muele en la licuadora con un poco de aceite de olivo un manojo de perjil y uno de cilantro, un diente de ajo, jugo de limón y cebolla, sazona con sal. Asa a la parrilla y sazona con sal y pimienta los filetes hasta que doren, se bañan con la vinagreta y se acompañan con frijoles refritos negros.